白茶香菇炒鸡

用料  

白茶香菇炒鸡的做法  

1. 用热的白开水浸泡茶叶半个钟，泡出茶味后，滤出茶叶丢弃。

2. 香菇用水泡软后切成小块，鸡肉切小块后用酒、1片姜片、盐、糖、鸡精腌制一个小时以上。

3. 蒜头用刀拍扁后除去膜衣，再准备多一片姜片。

4. 锅中放入食用油，爆香姜片和蒜头。

5. 放入腌好的鸡肉，煎至两面微黄。

6. 再放入香菇翻炒15秒。

7. 倒入茶水，大火烧开后转小火煮至收汁即可出锅装盘

8. 出锅之后撒上葱花即可。