鸡胗炒香菇

鸡胗易买，易做。香脆，下饭下酒都很好，小孩吃点有好处。

用料  

鸡胗炒香菇的做法  

1. 买回的鸡胗或鸭胗用温水漂洗，放白酒和料酒适量抓洗，然后水烧开掉水3分钟，捞上来继续漂洗。

2. 把新鲜香菇用面粉加小勺盐清水浸泡5分钟，然后洗干净把水拧干切片，所有食材都准备好待炒。

3. 把锅烧热放油，把姜蒜炒香放鸡胗香菇辣椒爆炒几分钟，放调料和葱装盘。

4. 这样看着很有食欲吧，蛮好吃的哦。

小贴士

炒时火可开大点，鸡胗可早点放盐，因为沒有腌制所以进盐慢些，再加上爆炒时间短，香菇可跟鸡胗一同下锅，炒熟就吃，要趁热吃更香脆。