秘炒鸡胗

用料  

秘炒鸡胗的做法  

1. 鸡胗洗净切成小块，用料酒、酱油和蚝油抓匀腌制5分钟左右

2. 青辣椒剖开去籽，切成小条

3. 锅内留底油，加入葱花、蒜、花椒和八角爆香，之后下入一勺盐，将鸡胗下入炒至变色后再加入一勺老抽继续翻炒一会儿

4. 下入切好的青辣椒，炒熟出锅