香菇炒鸡
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用料
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 7-8片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡肉 | 半只 |
| 盐/鸡精 | 适量克 |
| 干辣椒及香料 | 4个 |
| 豆豉 | 1勺 |
香菇炒鸡的做法
把鸡清洗干净，沥干水分备用，期间用温水凉蒜桂皮八角香叶干辣椒洗干净用温水浸泡
![香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第2张]( "香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第2张")
生姜切片，香菇洗净切块备用
![香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第3张]( "香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第3张")
热锅放少量油，放入两片生姜擦拭锅底，再放入鸡块炒干水汽，加入一勺豆豉炒至上色
![香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第4张]( "香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第4张")
加料酒，香料炒香，放生抽老抽少于盐炒均匀，倒入小半碗香料水，放上香菇水开小火炖个10分钟
![香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第5张]( "香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第5张")
开盖，大火收汁，最后加入鸡精和葱，炒个两三下出锅
![香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第6张]( "香菇炒鸡的做法步骤图，香菇炒鸡怎么做好吃 第6张")
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