居家酸辣土豆丝
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
简单的做法，脆爽的美味
用料
| 土豆 | 3个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 朝天椒 | 5颗 |
| 陈醋 | 适量 |
| 食盐 | 2/3调料勺 |
居家酸辣土豆丝的做法
土豆去皮切片后切丝
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将切好的土豆丝装盆，用水浸泡，之后用清水多洗几遍，洗掉多余的淀粉
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开锅烧水
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水冒泡后加入土豆丝焯水
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯水1分钟左右捞出备用
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
朝天椒和蒜切碎
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开锅加油，油热后加入椒蒜爆香
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入土豆丝翻炒，倒入适量陈醋
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入食盐继续翻炒，炒制时间不宜过长，整体时间控制在1分钟以内
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅装盘
![居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "居家酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1.切丝用跳刀法切最佳
2.喜欢软绵口感的土豆丝可以适当延长焯水时间
3.用白醋代替陈醋亦可，个人口味更喜欢陈醋
大家都在看
最近更新