香辣板栗鸡

学厨6年回家自己创业于是自己创者香辣板栗鸡口味香辣【准备配料】板栗糯，肉质嫩Q、准备材料：半只嫩鸡，板栗半斤，蒜🧄，土豆🥔芋头，红洋葱一半，青椒1个，葱段个人适量，香菜，葱段，姜2小片，酱油，沙茶一汤勺，八角2个，桂皮一小片，胡椒粉调味，味精，生粉水，朝天辣香辣酱（因为我是自己做的香辣酱，家里没有可以到商场购买香辣酱根据自己辣度口味）

用料  

香辣板栗鸡的做法  

1. 香辣酱，个人口味调节，口味浓、要辣可以多下点，多下酱油就少下因为酱会咸！

2. 第一首先土豆跟芋头切块下油炸熟捞出控油，第二鸡肉剁一小块一小块下锅过一下开水捞出，洗锅放油下大🧄6粒，八角2个，桂皮1小片，姜片，板栗半斤、文火过油直到大蒜变金黄色，下入过好水的鸡肉！

3. 下入鸡肉翻炒出油加入香辣酱，酱油翻炒出色，加入水满过鸡肉、然后加入沙茶酱。中火盖上锅盖焖至6分钟，看起来差不多收汁的样子刚好、开锅盖加入土豆、芋头、少许味精调味翻炒、加入洋葱、青椒、翻炒加入葱段，撒上胡椒粉适量，打点生粉水勾芡翻炒加点明油烧上色收汁装上砂锅煲放上香菜OK……

4. 砂锅可以用小炉加热上桌更有特色，丁丁丁、这样美味又营养的香辣板栗鸡就能上桌啦！

5. 头次见不懂怎么发，下次草稿会发更详细。干锅水煮我都会来下厨房发，以后大家就能在家里也做出美味与家人客人分享美味美食！超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

小贴士

火候掌握好，特别是最后下生粉勾芡时要注意文火要翻炒不然会很容易粘锅烧掉！