鲜香美味的香椿炒鸡蛋

这个时候，香椿芽长的很快，两天就发长了。

用料  

鲜香美味的香椿炒鸡蛋的做法  

1. 香椿洗净，开水中放点油和盐，焯下，用冷水冲洗一下。鸡蛋里放点盐，料酒，搅匀。

2. 把香椿的老根去掉，再切碎。倒入鸡蛋液里，搅拌均匀。

3. 铁锅烧热放油，多放点，倒入蛋液，凝固后翻面炒几下，两面金黄即可出盘。很鲜美，色泽嫩绿。今天中午做的最好吃了。