看一遍就会的减肥美食【土豆炖牛腩】

因为在努力减肥，但又喜欢吃，所以研究了这道既可以满足胃又不影响减肥的菜品！

用料  

看一遍就会的减肥美食【土豆炖牛腩】的做法  

1. 1.牛腩洗净，切3-4cm左右的小块状，可以提前清水浸泡去血水；

2. 2.冷水锅下牛腩，生姜片，料酒，煮5-8分钟焯水去浮沫，备用；

3. 3.趁牛腩下锅的时间，把土豆，西红柿都切小块备用；

4. 4.冰糖下锅，中小火慢慢炒出焦糖色，然后下西红柿，是为了中和酸味；

5. 5.下生姜，葱，桂皮，八角，翻炒，再下牛腩翻炒着色；

6. 6.下土豆，下生抽，老抽，翻炒着色；

7. 7.把葱丝捞出来，后面开始要炖，怕有苦味影响口感，然后加入水，没过牛腩，加入少许盐，大火烧开，转中小火开始慢慢炖一个小时；

8. 8.一个小时左右注意看一下锅里的水，如果不够再加一些水，继续炖半个小时左右，转大火收汁，注意水别收太干，留一点汤汁更美味；

9. 9.关火后再加一点鸡精，依个人口感，我没有加鸡精，已经很鲜美了，然后装盘撒葱花。美味的土豆牛腩就好啦！
   哈哈😄忍不住偷吃了一块……

小贴士

1.牛腩选肥瘦相见的五花肉，全瘦肉炖起来会柴哦！
2.冰糖炒出焦糖色先下西红柿，是为了中和西红柿的酸味，如果先下牛腩会太甜哦！
3.中小火炖的过程中，注意中途去看一下水位，别烧干了哈，汤汁少于菜的时候加一点水，于菜一个水位，继续炖半个小时左右最好，牛腩会更软，要不然咬不动哦！
4.最后大火收汁别收太干了，留一点汤汁比较好吃！