微辣番茄鱼片

喜欢吃鱼，也喜欢吃番茄，但是番茄鱼对我来说有点太清淡，于是就突发奇想整个“泰式”口味。其实就是加入洋葱和柠檬草，再加点辣椒，就能伪装成泰式口味。

用料  

微辣番茄鱼片的做法  

1. 食材一览

2. 鱼处理
   1. 鱼斜刀切片；
   2. 打入鸡蛋，加入盐和料酒（也可加入胡椒粉），抓匀；
   3. 腌制十五分钟

3. 腌制的时候准备其他食材
   1. 蒜、姜切片；
   2. 洋葱切丁；
   3. 番茄一半切丁作为番茄汤，一半切块

4. 汤底
   1. 加入橄榄油（其他油也行）；
   2. 加入蒜片、姜片和辣椒（喜欢吃辣的，还可以加入些郫县豆瓣酱）；
   3. 加入洋葱炒至透明；
   4. 加入番茄丁；
   5. 炒至软烂加入水；
   6. 放入柠檬草或者柠檬草调料

5. 1. 加入番茄块；
   2. 再加入豆芽菜；
   3. 水开后，把鱼片一片一片放入；
   4.大概五分钟后，尝下咸淡，根据个人喜好增加盐或者辣椒。