虾仁炒丁

用料  

虾仁炒丁的做法  

1. 虾仁去虾线去壳。

2. 芦笋洗净切粒

3. 胡萝卜洗净削皮切粒。

4. 炸好腰豆待凉，不然不脆，也可以买现成炸好的。

5. 煮沸水倒入胡萝卜煮1分钟，再加入芦笋飞水过冷河沥干水分待用。

6. 起油锅放入蒜蓉虾仁、适量料酒、盐、豪油翻炒片刻，再倒入胡萝卜和秋葵一起翻炒片刻即可。