啤酒鸭丨肉质软烂不柴,祛热祛火,还有丝丝麦芽香
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在寒冷的天气里就适合吃一些暖烘烘的东西,今天也是暖暖的一天鸭!今日份的啤酒鸭就是不错的选择,经过长时间的焖煮之后鸭肉变色及其软烂,爆香之后的香料和酱油一起散发出诱人的香味,一起随着汤汁渗透到了鸭肉里面,香醇的啤酒带着一丝丝麦芽的香气,跟啤酒会晤后的鸭肉膻味被褪的一丝不剩,丝丝入味。
用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 2块 |
姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 20克 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 15克 |
香叶 | 2片 |
葱 | 1根 |
干辣椒 | 5个 |
木耳 | 适量 |
啤酒鸭丨肉质软烂不柴,祛热祛火,还有丝丝麦芽香的做法
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