笋烧鸡（鸡中翅）

现在笋正当季～ 再过段时间就没新鲜笋吃了～ 上周末笋烧了鸡、这次烧了鸡中翅、烧法都有一样滴！

用料  

笋烧鸡（鸡中翅）的做法  

1. 笋切片、放入冷水、煮沸几分钟。目的是为了去除笋的苦味。 煮完的笋捞入冷水。

2. 鸡中翅、鸡翅根煮去血水。

3. 锅内热油、将准备好的葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒➕泡椒（根据个人口味）放入爆炒出香味。 再将鸡中翅放入。

4. 鸡中翅翻炒几分钟、放入料酒、生抽、老抽、蚝油、一点点白糖、盐少许，翻炒几分钟、倒入笋翻炒2分钟。

5. 国内倒入适量水、大概和笋齐平就行～ 放多点也没关系的。开大火煮。

6. 待汤汁即将烧干的时候加入一点鸡精、翻炒几下盛出。 笋还是要留点汤会比较好吃～

小贴士

笋好吃！不能多吃、也不能经常吃！不消化的喔！