蚝油生菜你真的会做吗?
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在正宗的广式早茶店,都是这样烫菜的,但是只有生菜是直接淋耗油的,其他蔬菜淋的都是烧制好的酱汁,蚝油生菜看似容易,但其实另有玄机
用料
生菜 | 2棵 |
蚝油 | 适量(据个人口味而定) |
盐 | 1小勺 |
油 | 2勺(正常勺子大小) |
蚝油生菜你真的会做吗?的做法
在锅中接水,大火烧开,之后加入准备好的一小勺盐
盐加完后,加入两勺油(正常吃饭用的勺子大小)
油盐加入完毕后,往里加入提前洗好并控干水的两颗生菜
菜煮开出锅后,用筷子将生菜夹入放入盘子中,在上面淋上耗油,耗油的量根据个人的口味而定,我一般是加三勺(正常吃饭用的勺子大小)
小贴士
在水开之后一定要放油哦,这样可以使生菜变得更加翠绿(在烫其他蔬菜时也可以这样做哦)
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