夏天清凉版～耗汁菜心

五月份的尾巴热的想要开空调，清凉小菜走起。

用料  

夏天清凉版～耗汁菜心的做法  

1. 菜心切段，焯水，水里放盐，水开后稍稍烫一下，变软捞出，放凉水里泡一会。

2. 准备调料汁，生抽、耗油、鸡精、糖、盐，少放一点点糖提味，加入蒜末，搅和均匀。
   锅内放油，小火，油热倒入调料汁，有小泡泡，汤汁变红亮即可，大概也就几十秒。

3. 菜心沥干水分，几滴橄榄油，香油也可以，实在没有，可不加，就是为了个锦上添花。

4. 淋上炒好的料汁，也可以在冰箱冷藏一会，口感更加。

5. 试试吧。