家常美味—回锅肉
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![家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃")
超级下饭的菜
用料
| 三线肉 | 300克 |
| 青蒜（蒜苗） | 3根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱白 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一丢丢 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
家常美味—回锅肉的做法
三线肉烧掉猪毛，清洗干净后下锅煮，锅里放2勺料酒和一根葱，几片姜，煮到筷子X进去没有血冒出来就可以了，拿出来切片。蒜苗洗净切段，葱白切段，姜3片，花椒，大蒜切片
![家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
不粘锅烧热倒入三线肉，煎到冒油，这个样子就可以了，也不要煎太久，不然吃起来比较柴
![家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出肉备用，煎出来的油留在锅里
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倒入姜蒜葱花椒炒香
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加1勺豆瓣酱，炒香
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倒入肉和蒜苗头，炒一分钟
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再倒入蒜苗叶，加生抽、盐、鸡精、一丢丢白糖提鲜，翻炒到蒜苗叶断生就可以出锅了
![家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常美味—回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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