再也不用下馆子的羊蝎子

从不夸人的毕总说，太好吃啦！我们连汤都舍不得扔掉!

用料  

再也不用下馆子的羊蝎子的做法  

1. 先处理羊蝎子咯: 羊蝎子冲洗，倒入冷水锅，开火，煮开捞血水。然后冷水浸泡。

2. 开始准备配菜: 洋葱切条，热锅冷油炒熟，一旁代用。家里没有香菜，有的话放一点一起炒更好，不用切碎。

3. 这一步很重要哦: 调料，拿一个小碗，按照上面的量一次放入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒，冰糖，化开。

4. 将羊蝎子码入电高压锅，然后倒入葱白，姜片，大蒜，小茴香，花椒，香叶，桂皮，八角，辣椒，再倒入之前调好的调料，最后放入洋葱。最后这些都会煮化，可以都放在一个调料包里。我觉得麻烦。

5. 电高压锅，蹄筋模式，加水，电高压锅不漏气，所以水不用太多，大概是羊蝎子高度的一半再少一点点差不多。如果水多了，出锅后可以在炒里收下水。完成啦

小贴士

我的辣椒有点多，不能吃辣的朋友们可以少放哦，洋葱一定要放。