好吃又好看的宫爆虾仁
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儿子要吃宫保鸡丁,家里没有鸡肉,但是有虾仁啊,所以特色菜一盘。因为是做给孩子的,所以是酸甜口感,不辣。
用料
虾仁 | 250克 |
花椒 | 8粒 |
花生米 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片 |
盐 | 2克 |
料酒 | 勺 |
葱 | 半根 |
生抽 | |
醋 | |
蚝油 |
好吃又好看的宫爆虾仁的做法
把虾仁洗净,用糖1克,盐1克,生抽1勺,料酒1勺,淀粉半勺,食用油半勺,腌肉20分钟。
锅里放油,花生米炒香,一定要小火🔥,不要炒糊了。炒熟后,盛出来备用。剩下的油把腌好的虾仁炒熟,盛出备用,腌制虾仁的料如有剩余,可备用。
调制宫爆汁,醋3勺。糖2勺,盐1克,料酒半勺,生抽1勺,老抽半勺,淀粉半勺,搅拌均匀。
锅里放油,放入姜丝,花椒,八角,放入葱,炒香。然后放虾仁和花生米。倒入宫爆汁,以及剩余的腌虾仁料。收汁,装盘。
小贴士
这次忘了拍照片,只有成品图。
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