香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）

用料  

香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）的做法  

1. 先将猪蹄洗干净，焯水，可以去除肉臊味。

2. 抓一把花生先用水泡一会，这样煲汤时花生更快熟透，且可以去红色，使汤的颜色更清哦。

3. 将猪蹄放在砂锅中大火煲，注意水开后捞起表层泡，接着中火煮二十分钟左右。

4. 另用一砂锅，锅底放油，放上蒜瓣垫底（蒜衣可不去除，让蒜香味在砂锅中慢慢散发出来融入到猪肉中），将猪蹄捞出放进锅中，放一小勺白糖，一勺生抽，一勺老陈醋，三勺客家酿酒，中火煮十分钟左右（火不要太大，有酱油容易烧焦），注意煮的过程还经常翻动肉，以免粘锅。

5. 在做砂锅猪蹄时可同时将木果切块。

6. 将切好的木瓜和泡好的花生放至猪蹄汤中，大火煲开后转中火继续煮。

7. 当锅底的汁快干时，猪蹄也就差不多好啦，开锅，香味扑鼻而来。

8. 汤也很快好啦，既有猪蹄的肉香味，又有木瓜的香甜味，赞哦。