花生猪脚面
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这个菜谱是给小妖精看的,这丫头是我闺蜜,是和我一样笨的女孩。我们现在一个在东北一个在西南,但是我们彼此想念。
我们两个都不大会做饭,用的都是马马虎虎的原创手法,成品的卖相都不怎么样,但是我们在努力学习。妖精,快做出来给我看。
所以这菜谱会很罗嗦,从来没做过菜的看来可能会有用,诸位大厨不喜可以无视。
用料
猪脚 | |
花生 | |
青菜 | |
面条 | |
盐 |
花生猪脚面的做法
猪脚飞水。洗净后上锅煮。
花生泡过后倒入锅中,水开后加一小勺醋,改小火煲。
煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候,加盐,煮20到30分钟之后起锅。
以上是猪脚汤的做法简介,有现成猪脚汤可以省略,但煮面前猪脚汤先加热。
青菜洗净焯水,翻滚几下就出锅。另起锅入清水,烧开后加适量面条,煮到面条变色发粘出锅,面条铺在青菜上面。
将猪脚汤倒在面条上,调味,出锅。
小贴士
面条煮到变色后多煮2、3min再出锅,第一次煮不怕煮过头就怕煮不熟。
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