干炸带鱼，焦香酥脆，零失败，让人直流口水～

在家呆时间长了，每天就是琢磨好吃的，今天突然想吃鱼了，翻了冰箱发现一袋带鱼，正好做起来，家常炖鱼太麻烦了，今天做了一道干炸带鱼，做法简单易学，这样炸出来的带鱼鱼肉紧实、不腥、外酥里嫩，让不爱吃鱼的朋友也津津乐道，全家都抢着吃。

用料  

干炸带鱼，焦香酥脆，零失败，让人直流口水～的做法  

1. 把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干，葱姜切丝
   
   

2. 把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀腌制半小时以上入味
   
   

3. 直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。
   
   

4. 带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热，大概就是把筷子放入起小泡，就可以将带鱼放入了，大概需要炸3-5分钟，炸到表面略微金黄即可捞出控油。
   
   

5. 带鱼全部捞出以后，大火升高油温至8成以上，将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒，表面焦黄即可捞出食用。