超简单详细的香炸带鱼零失败

用料  

超简单详细的香炸带鱼零失败的做法  

1. 带鱼去掉内脏（头下鼓起来的部分，里面黑色的统统去掉）切段儿，放入一点盐和料酒腌制15-20分钟入味儿

2. 加入一小勺淀粉拌匀（料酒如果腌制的时候加多了最好倒出来再加淀粉），鸡蛋打散备用

3. 将带鱼段儿放入鸡蛋液中滚上一滚～正反面都要浸入鸡蛋液中

4. 热油，等油八成热时放入带鱼，不要等油冒烟，放入后转小火，不要立马拿筷子翻带鱼！会散架！炸三十秒后可以翻面儿

5. 炸至金黄色后及时捞出，摆入盘中，趁热撒上烧烤料或者孜然粉～

6. 大功告成！可以像吹口琴那样那起来吃啦

小贴士

鸡蛋液可以保证炸带鱼不散，怕热油溅在手上可以用长筷子，刚放带鱼不要立马翻面儿