让人直流口水的 小美·香菇扮鲍鱼 超级简单，快手易做

香菇扮鲍鱼来一份😋
顺便看看清洗香菇的必要性。

简简单单的一份午餐😜
真的是太好吃了，怎么可以这么好吃🤩😍
顺便还给小徒弟打包了一份，当做她的下午茶😎

用料  

让人直流口水的 小美·香菇扮鲍鱼超级简单，快手易做的做法  

1. 因为购买不方便，所以这个是泡发的干香菇。   提前泡发，或者小美8-10分钟 / 50度 / 速度5

2. 用3个5清洗法 洗完的香菇状态

3. 看看这浑浊的水。清洗香菇非常有必要。

4. 水煮香菇，香菇洗净后剪去蒂，底部切棋盘格纹（注意不要切到底），入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。

5. 焯水后的香菇

6. 蒜瓣5秒 / 速度5打成蒜末，加入10克油。             设置3分钟 / V键 / 小勺  爆香

7. 放入焯过水的香菇。均匀铺开。

8. 找到一个高温模式菜谱，把时间调整到3分30秒

9. 生抽，老抽，蚝油，糖，搅匀备用

10. 高温烹饪结束后，把调好的料汁倒进去。

11. 回到主页面，设置3分30秒/ V键 / 反转小勺

12. 用刚刚调料汁的碗接着小半碗常温水调匀淀粉，剩余30秒时倒入主锅。

13. 香菇夹出摆盘，撒入葱花。我把开始打的蒜末留了一点出来，和葱花混合后一起点缀增味儿。

14. 夹一块看看，是不是用香菇扮鲍鱼还挺像的😜

15. 主锅里剩下的料汁，我直接把米饭混入加热        变成了酱油饭😛

16. 这样装盘可好❓

17. 再换一个摆盘，来个DIY😋

小贴士

第一次这样做香菇，
把明火的方式转换成了小美操作模式。
如果想省去焯水那一步，
就在高温烹饪那一步把时间加到8-10分钟。
原方子的酱油量比较大，个人觉得非常咸，所以没再放盐，事实证明确实没放盐都很咸，所以加了米饭做成了酱油饭才刚刚好。
调料的比例我已经改良过的，
还是需要凭个人口味儿去增减用量。
这个比例是我的口味儿。
正常的鲜香菇比我这个干香菇个头要大一些。
所以调料的量也要根据食材的体量来增减。