吃一次就难忘的水煮牛肉

家庭版本的，微辣的，操作简单又好吃，零失败
配菜自己喜欢什么就下什么，喜欢重口一点的可以多下点花椒跟辣椒，麻麻辣辣的超过瘾

用料  

吃一次就难忘的水煮牛肉的做法  

1. 首先先把买回来的牛里脊肉洗净逆纹理切薄片，加入胡椒粉，一个蛋清，蚝油2勺，酱油1勺，生粉3勺，料酒2勺，食用油用手抓拌上浆，腌制半个小时

2. 配料香菜，葱，朝天椒，姜，大蒜先准备好

3. 配菜豆芽，甜菜心，金针菇，豆腐皮，莴笋也洗净处理好

4. 把姜末蒜末爆炒出香味后放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后倒入开水，煮几分钟后把这些料渣捞掉，加入一铲子酱油，少许鸡精，少许白糖调味

5. 把配菜倒下去烫熟，难熟的先倒，最后倒入易熟的再一起捞起来装在容器打底

6. 保持开大火汤开的状态，一点一点的下入牛肉滑散，煮两三分钟

7. 把牛肉跟汤汁一起倒入装有刚才焯好的青菜的容器里

8. 把朝天椒，干辣椒，花椒，蒜末，葱段，香菜，铺在牛肉上

9. 锅里烧热油淋上去

10. 最后就完成啦✅

小贴士

有条件可以撒上白芝麻更完美