羊肚菌青椒鸡蛋
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羊肚菌从三年前到美MT认识开始便爱上了，但菜谱较少见，今天刚采摘2019年首批加上🥢尖大的共61朵，先吃一顿
用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 青椒 | 2-3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白菜叶（切碎） | 适量，可不加 |
| 小葱 | 1只 |
羊肚菌青椒鸡蛋的做法
新鲜羊肚菌洗净或干羊肚菌泡发
![羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白菜叶切碎，羊肚菌切块，葱切碎，加盐后打入鸡蛋搅拌均匀
![羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放适量油加热后倒入羊肚菌蛋液，待一面成型后翻面再煎，双面均金黄即可
![羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用锅铲切成小块，如需要加入少量水快速翻炒片刻即可出锅
![羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "羊肚菌青椒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
煎蛋时中小火
白菜叶可用芹菜叶、生菜叶、香菜等替代，主要是增加营养，亦可不用
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