回锅肉 新铁锅的第一餐 铁锅开制法明天再出

新买一口铁锅，它烹饪的第一餐—百家家常菜，回锅肉✌️

用料  

回锅肉新铁锅的第一餐 铁锅开制法明天再出的做法  

1. 漂亮的2刀肉（我们这里这个肉部位的叫法），瘦肉部分都长得雪花，完美

2. 猪肉焯水半熟，全熟都可以，切片

3. 锅内放少许油（滋润下锅底），煸香猪肉

4. 肉煸至喜欢的口感程度，加入调料（生抽，姜蒜沫，豆瓣酱，白糖，花椒），用量看上方明细

5. 加入调料后，炒制3-5分钟，继续加入你喜欢的配菜

6. 我今天做的豆腐干炒回锅肉

7. 豆腐干下锅后炒3分钟左右（我喜欢焦老口感的豆干），再加入尖椒片，如果喜欢嫩点的豆干，就豆干与尖椒一起下锅

8. 美味的回锅肉

小贴士

1.猪肉可选你喜欢的位置，不要全瘦肉，最好买时问店家，要糯口感的猪肉部位来做

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