🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️
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用料
鸭 | 半只 |
老抽 | 几勺 |
冰糖 | 克几颗 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 几片 |
陈皮 | 3片 |
米酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️的做法
✅🦆鸭子半只,不用切成小块先,倒入些许老抽,然后整个摸匀上色,煎出来成色会更好看。
✅准备好生姜片,几瓣大蒜,切小段的葱头和洗好的陈皮备用
✅锅里下油,中小火将鸭皮朝下煎,煎到香味,微微焦黄后,放入刚才准备好的配料翻炒一下
✅炒香后放八角/桂皮/香叶,然后沿着锅边淋上一圈米酒,加入一勺生抽,蚝油,盐调味,最后加入适量的清水,再来放几颗冰糖
✅盖上盖子,中火🔥开始焖30分钟左右,最后大火收汁,收汁的时候记得用勺子把汁淋在鸭上
✅放凉后就可以切块摆盘啦,⚠️千万要等凉,要不烫手啊‼️‼️切了之后把剩余的酱汁也淋上即可。
好吃无敌,馋哭隔壁邻居系列
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