宴客菜烤鸡西式香料烤整鸡脆皮内嫩

用料  

宴客菜烤鸡西式香料烤整鸡脆皮内嫩的做法  

1. 把新鲜马郁兰，香菜，欧芹，罗勒叶等家里有的各种香料切碎，撒盐，黑胡椒，橄榄油，拌匀。

2. 鸡腿脚部划开，以松弛鸡皮。

3. 鸡皮风干，小刀轻划鸡身。从鸡胸的皮开始，用手和小铲子分离鸡皮和鸡肉。

4. 塞入香料混合物。

5. 切黄油薄片，塞入。

6. 微波炉或水煮一个柠檬。用刀扎一下热柠檬，塞到鸡屁股里。

7. 绑住鸡。先绑住鸡脚，打结，然后从鸡胸绕到鸡翅上，翻转鸡身，打结。

8. 放入烤盘上，洋葱对半切，放在一起。

9. 烤箱225摄氏度.430 F烤一个小时。

10. 拿出鸡，烤盘放在炉子上，

11. 撒些面粉，做酱。加点水或高汤。煮开。