秋燥必备！陈皮冰糖炖雪梨

秋燥来了，嘴唇、喉咙先感觉到。
陈皮冰糖炖雪梨，孩子很喜欢。
滋润整个秋天……

用料  

秋燥必备！陈皮冰糖炖雪梨的做法  

1. 第一：37℃温水浸泡（手感觉水略烫）。
   泡软后轻轻刮去皮背面的褐色瓤…

2. 水晶梨或叫雪梨，去皮，切块，心也留着一起切块。

3. 陈皮、雪梨放入大碗或炖盅，加入清水2—3碗。我一般放满这个大碗。
   用碟子盖住碗面，盖上蒸锅盖，大火30分钟，水滚开始算。
   记得调闹钟
   

4. 30分钟，放入冰糖，再炖15分钟。

5. 关火，喝的时候，记得喝汤吃梨肉陈皮，除了梨心，全都可以吃。
   从口腔滋润到你的胃……

小贴士

1、肠胃寒凉之人不要喝！梨性寒。要么遵医嘱加点其他药材中和寒性。
2、15年或以上年份陈皮，行气化湿，气味芳香。年份不够，汤发苦。
🌸2—3人，我都是放一瓣的陈皮（一个完整的陈皮一般分成三瓣）
3、务必用特级冰糖，甜而不腻。
4、用水晶梨，表皮光滑那种，口感略带酸味的。贡梨丰水梨鸭梨都没有它好。
两个人放2个，三个人放3个。
5、我喜欢用煤气炖，因为有丰富的水蒸气。可以用电炖锅，一样功效，就是时间长。