滋味儿蚬子
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🥘这是我们这儿的地方菜~
麻麻们总喜欢买个两斤,这样做完在家慢慢嗑儿光光~用筷子夹一颗放进嘴里,用下排牙咬进蚬子的小开口儿,用筷子配合一开,嗑开吃它的一小口肉肉,特别有滋味儿~
口感嫩嫩的很鲜美,如图所示,这个是我们这儿特产本地蚬子~
传统做法~就是要这样小开口儿的状态,它们可以“喝”进酱汁儿,所以呢口感层次特别棒!除了我忘了买葱没放葱花儿~🙈💦凹……
用料
鱼露 | 适量 |
姜(用剪刀剪成小条儿状) | 两片儿 |
味精 | 适量 |
葱花儿(拿拿忘了买葱🙈) | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
蚬子 | 适量 |
清水 | 适量 |
滋味儿蚬子的做法
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