肉沫菊花菜汤（消暑降火家常菜）

老妈自己种的菜真多，今天择的新鲜菊花菜，以前在饭店吃饭见拿来做上汤野菜，在家就做个最简单的肉沫菊花汤吧！

【百度百科：菊花菜，又称菊花脑，菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。】

【功效：菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。】

用料  

肉沫菊花菜汤（消暑降火家常菜）的做法  

1. 1、剁碎的肉沫用：料酒➕盐➕生粉
   腌制几分钟备用
   
   2、菊花菜洗净

2. 1、锅里烧水，水开放菊花菜翻一下，让菜侵入汤里，然后用汤勺捞点汤放入肉沫碗，搅动一下倒入锅里（主要是避免肉沫入锅结成一团）
   
   2、煮一分多钟，菜软熟，放入适量盐和油，捞匀，关火

3. 盛出，一碗降火汤就做好了！