基础版锅包肉

用料  

基础版锅包肉的做法  

1. 猪里脊200g，我这个是400g的、切一半。

2. 切片片，越薄越好。倒料酒和一丢丢盐腌制，20分钟。

3. 同时准备调一碗淀粉汁。玉米淀粉或者土豆淀粉都行。

4. 准备配菜。个人喜好添加

5. 水澄清沉淀20分钟后倒掉上面清水，只要下面的粘稠的。

6. 把剩下的糊糊倒肉里，抓匀。

7. 油温7成差不多，下肉片。炸差不多熟、然后再复炸。备用。

8. 先把糖和一丢丢盐，和米醋或者白醋。炒成糖汁。配菜全放进去。香菜可以最后出锅放，把炸好的肉片放进去。翻炒几下粘上糖糊即可出锅

小贴士

糖色别炒太浓颜色、出来不好看。糖醋汁可以自己尝尝自己喜欢的糖醋味。