基础餐包
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用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 温水 | 260克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 全蛋液 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
基础餐包的做法
在面包机里放入温水260克，3克酵母温水化开，加入白砂糖、高筋粉、盐，适当搅拌，避免面包机启动容易飞粉。
揉面程序10分钟，成团后关机。醒面20分钟。
加入黄油，揉面程序30分钟，揉出膜。放入冰箱4度冷藏发酵一晚。
确认发酵完成。排气，分成9个面团。两次发酵。
发酵完成后刷全蛋液，撒白芝麻。 190度上下火20分钟。
小贴士
大约10分钟观察上色 盖锡纸
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