家常泡菜鱼
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用料
小葱 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
鲤鱼 | 1条 |
泡萝卜 | 1个 |
泡海椒 | 2个 |
香菜 | 2干 |
豆瓣 | 2勺 |
清油 | 适量 |
把鱼洗干净,水分弄干,然后在表面均匀的抹上盐。清油烧开了后关掉火冷却油,等油温一半后,把鱼放下去炸,然后开火,两面各炸10分钟左右,把鱼的表面颜色炸来泛黄即可起锅。
葱姜蒜,泡菜,香菜剁碎入盘备用
油烧开,开小火,依次加入生姜,豆瓣,泡菜,泡椒慢慢炒作,两分钟后加入适量的水。等水沸腾后,加入花椒粉,鸡精,盐,香菜和葱,20秒后觉得汤多的话可以加入芡收汁!然后起锅。。。
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