薏米鸭
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这道菜益阴清热，常吃可减肥哦
用料
| 薏米 | 50克 |
| 鸭 | 半只（600克） |
| 瘦肉 | 100克 |
| 冬瓜 | 100克 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 鸡精 | 1.5克 |
| 白糖 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 清水 | 3饭碗（用于煮鸭肉，不包括焯水的量） |
薏米鸭的做法
鸭肉洗净后斩件，瘦肉切成两指宽，1厘米厚的长片。锅中放入适量的清水，三片姜，一勺料酒，把鸭肉和瘦肉冷水下锅焯水。焯好水以后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用
![薏米鸭的做法步骤图，薏米鸭怎么做好吃 第2张]( "薏米鸭的做法步骤图，薏米鸭怎么做好吃 第2张")
葱切长段，薏米洗净备用
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锅中放入食用油爆香葱和3片姜片
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随后加入三碗清水和薏米，大火烧开后转小火煮半个小时
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木瓜切成薄长片备用
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半小时后倒入鸭肉，盐，鸡精，糖，胡椒粉，1勺料酒继续烧开后转小火煮一个小时
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在最后的10分钟倒入冬瓜
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时间一到即可装盘上桌
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