香椿肉片
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每到有香椿的季节必吃的菜
用料
| 香椿 | 1把 |
| 里脊 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋干 | 一块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
香椿肉片的做法
水烧开，香椿放开水里过一遍；这步骤一定不能少，否则香椿吃起来会有些苦涩，
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第2张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第2张")
肉切片，大蒜，姜切片，香椿切成段，鸡蛋干切成段
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第3张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第3张")
这个一定要用猪油才会更香
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第4张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第4张")
还是先把肉炒变白
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第5张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第5张")
肉扒到一边，放入干辣椒，姜片，大蒜
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第6张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第6张")
香椿，鸡蛋干倒入锅里，放入蚝油，盐，一点点花椒油
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第7张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第7张")
炒熟出锅啦，真香
![香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第8张]( "香椿肉片的做法步骤图，香椿肉片怎么做好吃 第8张")
小贴士
如果对炒肉不是很有经验的，可以先放一点盐把肉腌一下，这样不会把肉炒老了
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