无冬笋版-鱼香肉丝

身边的人都喜欢这一道菜，几乎成为了聚会必点的菜品。
滑嫩的肉丝，微微的酸味，微微的辣味，配米饭的绝对好菜之一。
家里没有冬笋也可做的鱼香肉丝，美味不减分。

用料  

无冬笋版-鱼香肉丝的做法  

1. 准备好各种食材，葱姜蒜切末，里脊、胡萝卜、洋葱、青椒、泡发好的木耳切丝，醋、生抽、糖调好

2. 肉里加入适量淀粉、油拌匀

3. 锅里添油，炒至变色盛出备用

4. 另起油锅，放入葱姜蒜、剁椒炒香

5. 放入蔬菜，炒至半熟

6. 放入炒好的里脊，倒入提前调好的调味汁，适量的盐翻炒均匀

7. 最后加入水淀粉，勾芡，盛出

小贴士

1. 淀粉不要放太多，容易粘稠影响口感
2. 喜欢重口味的可以用少量的郫县豆瓣酱
3. 喜欢吃辣的可以多放剁椒，或者用四川剁椒
4. 里脊用淀粉和油拌过直接会更嫩
5. 剁椒有咸味，放盐时不需太多