香干莴笋蒜苗炒鸡蛋
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 莴笋 | 半根 |
| 香干 | 适量 |
| 香菇 | 3朵 |
| 青红椒丝 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法
准备工作：香干+莴笋+香菇+蒜苗+青红椒
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
鸡蛋敲开放碗中打散，加入细盐+料酒+胡椒粉+花椒油+香油，锅热油快速滑熟，盛出待用。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
锅烧开水，放盐倒入香干和香菇焯水。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
热锅冷油放入蒜末+小葱+蒜苗头炒香，加香干+香菇翻炒。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
倒入莴笋+青红椒翻炒均匀，调味：盐+生抽+蚝油。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
倒入鸡蛋，快速翻炒均匀，加香油出锅。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
盛出装盘。
![香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "香干莴笋蒜苗炒鸡蛋的做法步骤图 第8张")
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