香菇油菜炒虾仁

虾仁炒香菇油菜是非常方便又好吃，可以补充蛋白质和维生素。

用料  

香菇油菜炒虾仁的做法  

1. 香菇洗干净用少量水浸泡一会儿

2. 将香菇捞出来切好备用

3. 油菜洗干净备用（我喜欢把每一根叶子拆开，也可以整颗洗净备用）

4. 虾仁去掉虾线，洗干净备用

5. 准备一些蒜末和小米辣（辣椒可以提升虾仁的鲜味，不喜欢吃辣的可以不放）

6. 切一些葱末备用

7. 热锅冷油，将葱末、蒜末和小米辣放入翻炒

8. 待炒出香味后，放入虾仁继续翻炒

9. 虾仁大概8成熟加入香菇翻炒，放入1勺生抽，1勺蚝油，继续大火翻炒一会儿，加入油菜，待油菜微软状态，加入适量盐，再翻炒均匀即可出锅装盘

小贴士

油菜微软状态即可，不要过分翻炒