你自己来命名的小炒--x家小炒（毛豆鸡蛋干炒肉丝）

这道菜清爽又下饭
是从饭店依葫芦画瓢
自己琢磨出来的
🤣
鸡蛋干的卤香味，辣椒的清香味
让这道菜口味清爽又下饭
朋友来家吃饭，都会说来个你家小炒🥰

用料  

你自己来命名的小炒--x家小炒（毛豆鸡蛋干炒肉丝）的做法  

1. 毛豆下水焯一下，至变色盛出来沥水。要不然直接炒，不太容易熟。

2. 准备大半只红椒青椒

3. 红椒青椒切丝

4. 梅条肉切丝，放少许酱油腌制

5. 将准备好的姜切丝，蒜切泥，我这个姜丝切的有点粗

6. 烧锅下油，下姜丝蒜泥，有香味后倒入肉丝，翻炒

7. 肉丝变色下毛豆继续翻炒

8. 倒入切好的鸡蛋干，继续翻炒，忘拍鸡蛋干照片了🤣

9. 倒入辣椒丝，翻炒，加耗油，豆瓣酱，糖，生抽继续翻炒一下入味。这些调料可以事先加入碗中搅拌均匀，然后直接倒入锅中就好。

10. 然后就出锅啦。