茭白肉丝盖浇面
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为了清理冰箱剩余食材,做了这道盖浇面。
连着茭白炒肉丝的汤汁一起浇进面里,一碗瞬间吃光光。
用料
里脊肉 | 猪、牛、鸡肉都可以 |
茭白 | |
青、红椒 | |
手擀面 | |
料酒,酱油、生抽、盐、糖、淀粉 | |
蒜 |
茭白肉丝盖浇面的做法
准备工作:茭白切粗丝;青红椒切丝;里脊肉切丝并用料酒酱油淀粉抓匀备用; 调碗汁:料酒+酱油+生抽+盐+糖,搅拌均匀。
锅中烧水,水开后将切成丝的茭白,焯水,焯至茭白变软;
热锅凉油,下入肉丝迅速滑散;
待肉丝变色后,下入蒜片炒出香味;
同时放入焯好的茭白丝、切好的青红椒丝;翻炒至青红椒断生;
倒入调好的碗汁,继续翻炒均匀;
撒盐翻炒出锅;
盛盘,可以作为菜品上桌;
做盖浇面也很不错;
锅中烧水,水开后下入手擀面,根据自己喜好的口感煮熟;
捞出过凉水;
和茭白炒肉丝一起吃个盖浇面,炒茭白肉丝的汤汁一起倒进面里更好吃哦。
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