家庭版酱骨头

炒糖色：

用料  

家庭版酱骨头的做法  

1. 筒子骨放入冷水中浸泡三小时，将血水浸泡出来，清洗干净

2. 水开放入清洗干净的筒子骨。

3. 放入香料（可以用袋子装起来，方便捞取）及辅料、调料煮开

4. 撇去浮沫，盖上盖子中小火煮1.5小时

5. 时间到了，关火，放入15克高度白酒，盖上盖子闷40分钟

6. 开盖的那刻，哇，太香了。
   

7. 简易版本：筒骨5斤、盐12克、鸡精8克、老抽16克、料酒25克、生抽25克、草果1个、桂皮2克、干辣椒4个、肉蔻1个、八角4个、葱20克、姜20克、山楂4个、胡椒粉3克、糖色30克
   
   做法一样。