叉烧排骨煲
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
因为吃起来有种在吃叉烧的味道,而且自己尝试了可以放很多素材,都好吃,才想到分享给大家
用料
排骨 | 700克 |
姜 | 一块 |
蚝油 | |
酱油 | |
料酒 | |
冰糖 | |
蒸鱼豉油 | |
土豆 | 一个 |
花菜 | 随意放 |
胡萝卜 | 半根 |
水 | |
葱 | 随意放 |
叉烧排骨煲的做法
首先把排骨跟生姜一起焯水去血水,捞出备用!再起一口锅倒水把焯好的排骨倒进去(也可以把排骨放进高压锅叫烂了再拿出来煮)
第二部把上面的调料一起倒进去,味道的把握要自己控制哦,我喜欢偏甜所以冰糖会多一些
然后大火煮开之后把火转小火慢慢让排骨入味!
接着把土豆、胡萝卜、花菜放进去!放好后用铲子拌一拌(蔬菜你们可以随意搭配,土豆胡萝卜切片切块都可以)盖好锅盖中火闷十几分钟!等锅里面的汤汁看起来有些少了,蔬菜熟透了就可以出锅了!(也可以放砂锅里炖)
出锅撒点葱段点缀一下,完成
小贴士
这道菜是我自己按做叉烧的步骤做的,孩子最喜欢吃了,平时吃半碗的饭,这道菜端出来直接就一碗饭吃进去!
要注意的是排骨一定要煮透煮烂,那样不会吃起来硬
其实烧这道菜很简单,炒锅、砂锅都可以烧!
最后就是告诉大家这盘菜煮出来是一大碗的,什么营养都有了,够一家人吃,如果有客人来也可以算一盘
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