小火焖魔芋
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用料
| 魔芋 | 半斤 |
| 猪头肉 | 1两 |
| 生姜 | 若干 |
| 耗油、沙茶酱 | 若干 |
| 泡椒、剁椒 | 若干（根据自己口味而定） |
| 蒜苗或蒜瓣 | （用蒜苗菜的品相更美） |
小火焖魔芋的做法
1、猪头肉切成薄丁，加油煸炒，炸出油。
2、加入泡椒、剁椒、蒜瓣、生姜，先爆香，加入切成薄片或条状的魔芋一起翻炒。
3、入调料盐，鸡精，糖，蚝油，沙茶酱，（能吃辣的，再加些自制的辣椒酱），加入高汤，小火焖入味。
4、加蒜苗翻炒出锅。
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