油豆腐土豆焖鸡翅根

用料  

油豆腐土豆焖鸡翅根的做法  

1. 鸡翅根切段，加入一勺料酒、一勺耗油、适量盐，腌制30分钟

2. 腌制鸡翅根期间，准备好洋葱、青椒、土豆、胡萝卜等食材，干香菇温水泡水（泡的水留着等会炖的时候可以用）葱姜蒜红辣椒切好备好

3. 油豆腐焯水2分钟去油，捞出放凉，并挤出里面的水分

4. 开火加油，将鸡翅根炒干水分至金黄色后拨到旁边，加入葱姜蒜辣椒爆香

5. 将泡开的干香菇捏干水分后加入并炒香

6. 加入泡香菇的水没过翅根，加入3勺酱油、一小勺盐、白糖，适量老抽上色，水烧开后放入油豆腐，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟

7. 翅根焖20分钟后盛起来，将土豆青椒等食材翻炒一会，加入一勺芝麻油炒香，炒到半熟，再将炖好的翅根和油豆腐盖在表面，小火炖10分钟至土豆软烂即可盛出

8. 加入少许葱段，起锅