红烧三花

好久没上新菜了，今天做条鱼🐟

用料  

红烧三花的做法  

1. 1、把鱼收拾好 内脏去除，均匀地抹上盐肚子里放入姜片和葱倒一勺料酒，腌10分钟，去腥。

2. 2、锅内倒油，油热下入葱末姜末辣椒段炝锅，放入腌好的鱼，先加入料酒，醋，白糖，再加入生抽 ，老抽，一小勺盐（因为腌的时候已经有盐了） 花椒，这是放入整个拍好的蒜瓣，倒入开水莫过鱼身，大火煮开，转中火收汁，撒入香菜，鸡精即可。

小贴士

口味可以根据自己调，老抽不要放太多颜色会很深，大蒜一定不要切块。