炒老腊肉

朋友赠送的老腊肉一块，自己家养的猪，原滋原味，腊肉的香味简直不要太赞了。

用料  

炒老腊肉的做法  

1. 冷水下锅煮老腊肉40分钟，煮的过程厨房一直香味很浓。把腊肉多余的盐分煮出来。

2. 腊肉捞出来晾一哈，切薄片

3. 少油下锅，因为腊肉肥肉还会爆出油。

4. 加入切好的蒜片，炒香

5. 加入荷兰豆，荷兰豆洗好后掰成二段，好入味，越炒油越多，荷兰豆也炒的油滋滋的，很香。起锅。

小贴士

1.腊肉本身就香，荷兰豆可以综合一下油腻感。少量的盐就足够了，保存了腊肉的原味，还有荷兰豆的清爽。腊肉本身比较咸，所以盐少量就够了。