家烧黄鱼-年糕
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杭州端午节要吃黄鱼,黄鳝,黄瓜,三黄鸡。还有咸鸭蛋…
今年还自己包了粽子,咸蛋黄肉粽。
讨个吉利,你们那儿呢?
用料
黄花鱼 | 1条 |
年糕 | 随意 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 4片 |
糖 | 半勺 |
辣椒 | 3个 |
葱花 | 随意 |
家烧黄鱼-年糕的做法
鱼处理好后开花刀,放料酒少许盐腌一会儿。
鱼身擦干,煎至两面金黄。随后加姜片爆香,然后加料酒,生抽,糖,盐。煮一会后加少许水,炖煮一会加年糕跟辣椒(我始终觉得冻鱼不加辣椒很腥盖不住,所以煮冻的我都会加)盖上锅盖咕嘟咕嘟 ,汤汁收一会后。起锅。撒把葱花。
美滋滋。杭州端午节要吃黄鱼,黄鳝,黄瓜,黄酒,三黄鸡。哦哦哦还有咸鸭蛋…嘻嘻讨个吉利。
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