改良版东北酸甜口锅包肉

今年年初去东北玩，热情的东北小伙伴们带我吃了好多东北菜，特别喜欢这个锅包肉，大半年过去了，还是欠这一口，就自己动手做了第一次，味道很不错👍

用料  

改良版东北酸甜口锅包肉的做法  

1. 里脊肉切片加生抽，料酒，盐，生姜，蛋清腌制30分钟后，裹上30克玉米淀粉。

2. 裹淀粉前开火讲油锅烧到筷子下去有小气泡，下肉片，炸的时候保持肉片是展开的。

3. 炸过一次的肉片倒入，水和糯米粉糊糊里搅匀

4. 再下油锅复炸，炸成图片色即可

5. 番茄酱3勺，糖，醋，蚝油，盐，淀粉调匀

6. 加少量清水混合成酱汁

7. 锅里少油炒2勺番茄酱，洋葱丝，再加入酱汁炒，冒泡后倒入炸好的肉片，快速翻炒成图片的样子即可！装盘，没有香菜，切点青椒丝摆盘也很好！
   拍照的时候家人拿着筷子在一旁流口水，哈哈哈，等我抄完青菜出来，肉已经被消灭了大半盘，哈哈哈哈……

小贴士

复炸裹了糯米粉后，口感层次提深很多，是近期炸藕夹等发现的，超级推荐试一试哦