梅菜扣肉（简单又好吃版）

厨师表弟教的   以前老觉得梅菜扣肉是特别复杂特别费事儿的菜   原来并不需要那么复杂  一样可以做出美味的梅菜扣肉

用料  

梅菜扣肉（简单又好吃版）的做法  

1. 1：五花肉冷水下锅  加葱段 姜片 料酒 煮到七分熟捞出晾凉切成3mm的片
   2：锅内放少许油   油热放葱姜蒜末炒香  放入肉片中火稍微炒出油  加入香叶大料桂皮  老抽生抽  少许甜面酱  盐  冰糖少许  翻炒均匀  加入啤酒和之前煮肉的汤沒过肉  大火烧开转中小火煮15分钟  关火让肉在锅里泡15分钟  把肉捞出来摆在稍微大一点的碗里 （汤汁留在锅里）
   3：梅菜倒入汤汁里中火炒匀  然后连汤汁一起浇在肉上放蒸锅大火蒸30分钟以上（蒸的时间越久越好吃）

2. 倒扣在盘子里就可以了 （小心别烫到了）

小贴士

1：我用的是江西舅妈自己做的梅菜  很干净  所以没洗   如果是外面买的一定要浸泡洗干净
2:欢迎晒图