春天的味道：白蒿菜疙瘩

小时候，奶奶到春天经常做这道面食。可是我都不爱吃这味道，每次都是被逼着吃的，说是吃了不生病😷。年龄大了，越来越爱吃了，这可能就是岁月的功劳吧。

用料  

春天的味道：白蒿菜疙瘩的做法  

1. 清洗白蒿，摘掉黄叶，老根。晾干水分。

2. 加入碱面，拌匀，这一步是为了保持白蒿的绿色。然后加入面粉，用手拌匀，多搅拌一会，让每一颗白蒿都沾上面粉。

3. 搅拌后的白蒿

4. 水开了，上锅蒸。水汽上来后改小火蒸10分钟。

5. 出锅后加盐，热油泼入。用筷子🥢搅拌均匀，多搅一会，打散。

6. 深吸一口气，清香的春味。可以开吃啦。我的口味比较重，加了辣子蒜蓉，配上小米粥，那味道绝了。

7. 这一步纯粹为了凑数😂。

小贴士

白蒿一定要鲜嫩的，老了就不是菜了，就是蒿了。